• lajmbjtp

Kategoritë e ngjyrave me origjinë bimore natyrore

lajmet 1

Pigmenti natyror bimor i referohet pigmentit të nxjerrë nga lulet, gjethet, frutat dhe farat e bimëve natyrore dhe të pastruar.Ngjyra natyrale e bimëve është e sigurt dhe jo toksike, shpesh përdoret për të përmirësuar ngjyrën e ushqimit, ka më shumë se 40 lloje të pigmentit natyror bimor të ngrënshëm që lejohen të përdoren në aplikimin e ushqimit.Përveç kësaj, vetë pigmenti natyror bimor ka aktivitet biologjik, i cili mund të përdoret për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve.Përdoret gjerësisht në kozmetikë, mjekësi dhe kujdes shëndetësor dhe fusha të tjera.Aktualisht, një numër i produkteve të trajtimit klinik janë zhvilluar.Me përmirësimin e ndërgjegjësimit për mbrojtjen e shëndetit dhe mjedisit, pigmenti natyror bimor me funksione të gjelbra dhe të shëndetshme është bërë një pikë e nxehtë e vazhdueshme në zhvillimin dhe aplikimin e industrisë së madhe shëndetësore.

lajme2

Klasifikimi i pigmenteve natyrore bimore
1. Flavonoidet
Pigmenti flavonoid është një pigment i tretshëm në ujë me strukturë keton karbonil, dhe derivatet e tij janë kryesisht të verdhë.Ato kanë funksionin e pastrimit të radikaleve të lira të oksigjenit, frenimit të peroksidimit të lipideve dhe vonimit të plakjes, dhe përdoren gjerësisht në ushqim dhe mjekësi.Për shembull, kurkumina e nxjerrë nga rrënja e shafranit të Indisë është gjerësisht e popullarizuar në treg për shkak të funksioneve të saj antioksiduese, anti-inflamatore, bakteriostatike dhe anti-tumorale.

2. Antocianidin
Antocianinet mund të shndërrohen nga klorofili dhe gjenden kryesisht në petale dhe fruta në formën e antocianit.Të tilla si patëllxhani, luleshtrydhet, frutat e dragoit etj.Ngjyra e antocianinës lidhet me pH-në, shumica e frutave dhe perimeve të kuqe, vjollcë përmbajnë antocianë.Anthocyanina është një hidroksil, i cili mund të largojë në mënyrë efektive radikalet e lira dhe ka efekte farmakologjike si anti-inflamacion, anti-oksidim, anti-plakje, anti-tumor dhe mbrojtje kardiovaskulare.Përmbajtja e antocianinës në Lycium barbarum është më e larta midis të gjitha bimëve që gjenden aktualisht.Patatja e ëmbël vjollcë me rendiment të lartë dhe e pasur me anthocyaninë është një material ideal për nxjerrjen e antocianinës, si dhe ekstraktin e boronicës, ekstraktit të farës së rrushit, ekstraktit të manaferrës, boronicës dhe ekstraktit të manaferrës.

lajme3

3. Karotenoidet
Karotenoidet, një klasë e polimereve terpenoidë të tretshëm në lipide, formohen nga lidhjet e dyfishta të konjuguara të izoprenit dhe përbëhen nga më shumë se 700 përbërës, duke përfshirë β-karoten, luteinën e ekstraktit të luleve të kumakit dhe zeaksantinën.Është forma pararendëse e substancës së vitaminës A, e cila luan një rol të rëndësishëm në antioksidantë, antitumorë, rritjen e imunitetit dhe mbrojtjen kardiovaskulare.Aktualisht, prodhimi vjetor i karotenoideve natyrore është gati 100 milion ton, dhe zhvillimi dhe aplikimi i produktit janë shumë të gjera.

4. Pigmente kinone
Disa struktura kinone ose komponime kinone biosintetike janë pigmente kinone, një gamë e gjerë.Të tilla si Ekstrakt Spirulina phycocyanin me blu natyrale.Pigmentet e kinonit kanë aktivitete të mira biologjike, të tilla si anti-inflamatore, antivirale, kundër plakjes dhe kundër tumorit.

5. Klorofil
Ka strukturë porfirine dhe kryesisht ekziston në kloroplastet e pjesëve të gjelbra të bimëve dhe algave.Ai luan një rol katalitik në fotosintezën dhe ndahet në klorofil A dhe B, të cilat kanë efekte anti-inflamatore dhe bakteriostatike, duke nxitur gjenerimin e gjakut dhe duke frenuar tumorin.

6. Pigmente maja të kuqe
Pigmenti Monascus ( Maja e kuqe) ka rezistencë të mirë ndaj nxehtësisë dhe dritës, por gjithashtu mund t'i rezistojë ndryshimit të pH, oksidantit, agjentit reduktues dhe joneve metalike.Mund të përdoret gjerësisht në mishin, produktet ujore, prodhimin e ushqimit, produktet e sojës dhe ngjyrosjen e verës, veçanërisht për performancën e ngjyrosjes së ushqimit proteinik, aplikimi ynë në këto aspekte ka një histori të gjatë.

lajme4


Koha e postimit: Nëntor-09-2022